Ecole Saint Nicolas
Ecole Saint Nicolas

INITIATION CALLIGRAPHIE

CP CE1  ATELIER CUISINE

 

Mardi 11 octobre, le restaurant le Flam’s nous a accueilli dans le cadre de la semaine du goût. Nous y avons découvert une spécialité originaire d’Alsace : La Flammekueche.

Une origine ancienne et paysanne

La restauratrice nous a appris que l’histoire de la Flammekueche appélée aussi « tarte flambée » remontait au Moyen-âge. Avant de mettre le pain à cuire, les fermières utilisaient des petits pâtons pour vérifier que le four avait bien atteint la bonne température. Elles confectionnaient alors des tartes en utilisant les produits de la ferme.

Les petits chefs de Saint Nicolas

C’était maintenant à notre tour d’entrer en action. Nous avons commencé par étaler l’appareil (un mélange de fromage blanc, de crème-fraîche et d’épices) sur notre fond de tarte constitué de farine, d’eau et de lait. Puis nous y avons ajouté les oignons rouges, les lardons, les champignons et l’emmental.

La cuisson

Ensuite, nous sommes allés dans la cuisine faire cuire nos flammekueches dans un four chauffé à 300° C pendant 1 minute 30. Nous avions chacun un numéro attribué pour récupérer notre planche en bois sur laquelle reposait notre « tarte flambée ».

La dégustation

Après avoir été découpées en morceaux de formes rectangulaires, les flammekueches doivent êtres pliées ou roulées avec les doigts pour mieux être dégustées. Nous étions tous unanimes pour dire : »Humm c’est trop bon ».

La surprise 

Pour clore cette expérience culinaire en beauté, nous sommes repartis chacun avec un diplôme de petit Chef.  

Nous contacter

Ecole saint Nicolas
5, rue Dugommier
44000 Nantes 


Tél : 02 40 48 73 09

Fax : 02 51 72 20 72

ecolesaintnicolas@free.fr

 

Pour une inscription

ou des renseignements

vous pouvez nous joindre

au : 02 40 48 73 09.

 

Heures d'ouverture :

Semaine de 4 jours

 

8h00 - 8h35 : accueil péri scolaire


8h45 - 12h00 : classes primaires et maternelles 

12h00 - 13h45 : déjeuner 

13h45 - 16h45 : classes primaires et maternelles

16h45 : sortie des classes

 

16h55 - 18h00 : études et garderie

 

18h00 - 18h30 : garderie + 

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